Olá,
Bem, quanto aos "formatos" ou estilos é bem complicado falar. É uma questão de percepção que cada bonsaísta deve ter sobre a planta, o que mais ou menos a planta "pede". Com o passar do tempo a experiência faz com que o bonsaísta adquira isso. E as mudanças também são algo muito presentes na arte do bonsai. Às vezes uma árvore apresenta um determinado estilo e por razões diversas esse estilo é mudado, enfim é bem complexo falar disso. Quanto ao uso de npk deve se ter muito cuidado, pois se for de liberação rápida, uma dosagem um pouco maior do que o adequado pode matar a planta rapidamente. Atente para o tamanho do vaso em que estão. Quanto menor o vaso, menor a quantidade a ser colocada. E ponha o adubo nas beiradas do vaso. Espero ter ajudado, garoto.