Não é uma árvore habitualmente usada em bonsai. Até pode, já vi alguns exemplares (acho que vc pode encontrar na internet), mas deve-se tomar cuidado com o estilo e com o tamanho, acredito que deve ser uma bonsai com mais de 50 Cm de altura, considerando as proporções para o vaso. Também de ser considerada a espécie, por exemplo a manga "ubá", por ter frutos menores, frutos grandes inviabilizam o bonsai. Segue um link com um:
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Grande abraço. Boa sorte!